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26 de septiembre de 2025
🥗 3 Recetas Turcas Saludables Que Puedes Hacer en Casa
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1. Çoban Salatası (Ensalada del Pastor)
Una ensalada fresca y sencilla que va bien con cualquier comida. Es la combinación perfecta de vegetales frescos con el toque mediterráneo que caracteriza la cocina turca.
Ingredientes:
- 3 tomates medianos
- 2 pepinos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 taza de perejil fresco
- 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Preparación:
Pica todo finito y en cubos uniformes. Mezcla todos los vegetales en un bowl grande, añade el perejil picado finamente. Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva y sal. Mezcla suavemente y deja reposar 10 minutos antes de servir.
💡 Tip: Esta ensalada mejora con el tiempo, así que es perfecta para meal prep.
2. Zeytinyağlı Fasulye (Ejotes a la Turca)
Un plato vegano típico en Turquía que se sirve tradicionalmente frío. Es ideal para preparar con antelación y perfecto para días calurosos.
Ingredientes:
- 500g de ejotes verdes, limpios
- 2 tomates grandes, pelados y picados
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Preparación:
En una olla honda, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el tomate picado y cocina hasta que se deshaga. Incorpora los ejotes, sazona con sal, pimienta y un poco de azúcar. Agrega agua hasta cubrir a medias y cocina a fuego medio-bajo por 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
Deja enfriar completamente antes de servir. Un chorrito de limón fresco al momento de servir lo hace aún mejor.
3. Izgara Tavuk (Pollo a la Parrilla con Yogur y Especias)
Alto en proteína, bajo en grasa, y lleno de sabor. El yogur no solo marina el pollo, sino que lo mantiene increíblemente jugoso.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de yogur natural griego
- 4 dientes de ajo machacados
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharaditas de paprika dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Mezcla el yogur con ajo, limón, especias y aceite de oliva. Marina el pollo en esta mezcla por al menos 2 horas (idealmente toda la noche en el refrigerador).
Cocina en plancha, parrilla o sartén antiadherente por 6-7 minutos de cada lado hasta que esté bien cocido. Sirve caliente acompañado de la ensalada turca.
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